Aparna Swapnil Kamble/Nangre

खाद्यसंस्कृती विशेष महाराष्ट्र खाद्य संस्कृतीतील विशेषतः आगरी-कोळी खाद्य संस्‍कृतीतील एक आवडता पदार्थ म्हणजे चिंबोरी म्हणजेच खेकडा. नाव घेताच डोळ्यांसमोर खेकड्याचे झणझणीत कालवण, भरले खेकडे, खेकडा लॉलीपॉप आले. चला तर मग आज आपण…

खाद्यसंस्कृती विशेष  रोज सकाळी नाश्त्यामध्ये तेच तेच पदार्थ खाऊन तुम्हालाही कंटाळा आला असेल.. म्हणून आज आपण झटपट आणि सोप्या पद्धतीने कांदा आणि आलू पराठा कसा बनवायचा ते पाहणार आहोत.. कांदा पराठा  साहित्य: * एक वाटी कणीक *…

खाद्यसंस्कृती विशेष चिकन प्रेमींसाठी आज स्पेशल डिश आहे.. चिकन म्हटलं की सर्वांच्या तोंडाला पाणी सुटते म्हणून आज आपण घरच्या घरी स्वादिष्ट अशी चिकन नवाबी कशी बनवायची ते पाहणार आहोत. साहित्य: * १ किलो चिकन * २ कांदे, १ इंच आले *…

लोकशाही विशेष लेख 'सर्व्हायकल कॅन्सर' च्या आजाराविषयी जनजागृती करण्यासाठी प्रसिद्ध मॉडेल - अभिनेत्री पूनम पांडे हिने चक्क स्वतःच्या मृत्यूची बातमी सोशल मिडीयाद्‌वारे पसरवून सर्वांचीच दिशाभूल केली. सोशल मिडियाद्‌वारे तीला बरेच   जण ट्रोल…

खाद्यसंस्कृती विशेष  किती छान दिवस होते ना ते, आपला काळच वेगळा होता, आपल्या जमान्यात जी मजा होती ती या मुलांना काय कळणार ?.. अशी अनेक उदाहरणं आपल्या मोठ्यांच्या तोंडून ऐकायला मिळतात. मग रफी, बक्क्षी, आणि अजून बरेच गुणगुणायला लागतात.…

खाद्यसंस्कृती विशेष खरवस म्हटलं की अगदी लहानांपासून मोठ्यापर्यंत सर्वानाच खायला आवडते. गायीच्या किंवा म्हशीच्या दुधापासुन खरवस बनवता येतो. अगदीच लवकर पाहिजेत असेल तर लगेच आणि लवकर पण बनवता येतो. ते कसे काय?  सांगते.. चिकाचा खरवस हा एक…

खाद्यसंस्कृती विशेष थंडीचा पारा वाढू लागला ना.. अशा थंडीमध्ये सकाळी सकाळी उठल्यावर मस्त वाफाळलेला कडक चहा आल्हाददायक वाटतो. चहाच कढण जरी घरात ठेवलं तरी त्याचा घरभर दरवळ पसरलेला असतो आणि इथूनच आपली सर्वांची पहाट आणि दिवस सुरू होतो.…

खाद्यसंस्कृती विशेष नाताळ म्हटलं  की आपल्या समोर चित्र उभे राहते ते म्हणजे सांताक्लाॅज, खूप सारे गिफ्ट्स, आणि खाऊ.  सुंदर अशा दिव्यांच्या माळांची झगमगाट, डायनिंग टेबलवर विविध प्रकारचे केक, डोनट्स, चॉकलेट्स, बियर, वाइन, रम असा लवाजमा.…

खाद्यसंस्कृती विशेष आता तुम्ही देखील घरच्या घरी अगदी सोप्या पद्धतीने रसमलाई केक बनवू शकतात. चला तर पाहूया रसमलाई केकची रेसिपी.. साहित्य:  २०० ग्रॅम मैदा रेडिमेड रसमलाई १ वाटी कंडेन्स्ड मिल्क १/३ चमचा बेकिंग पावडर…

खाद्यसंस्कृती विशेष आपले आरोग्य आपल्या खानपानावर अवलंबून असते. तसेच सकाळची न्याहारी पौष्टिक पदार्थाने झाली असेल तर अतिशय चांगले. म्हणून आज आपण झटपट बनणारे कुरकुरीत पौष्टीक मुगाचे डोसे कसे बनवायची ते पाहुयात.. साहित्य:  २…

लोकशाही विशेष  मोकळी डाळ किंवा वाटली डाळ ही एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन पाककृती आहे. गणपती विसर्जन, अनंत चतुर्दशी दिवशी हमखास प्रसाद म्हणून वाटली डाळीचा प्रसाद वाटला जातो. चला तर मग वाटली डाळ झटपट कशी करावी ते पाहूया. साहित्य:  १/२…

लोकशाही विशेष लेख  आपल्या चिभेचे चोचले पुरवण्यासाठी आपण सतत काही ना काही नवीन रेसिपी बनवण्याच्या प्रयत्नात असतो.  खवय्ये म्हटलं तर ते साहजिकच आहे. आपण आतापर्यंत खूप चमचमीत पदार्थ केले आजचा मेन्यू सुद्धा खमंग आहे. खमंग म्हणण्याच…

लोकशाही विशेष लेख पंजाबची लाजवाब पेशकश, ओरिजनल अमृतसरी पींडी छोले खायचे असतील तर आपल्याला पंजाब मध्येच जावं लागतं, जसं की इडली सांबार खायला उडपी रेस्टॉरंट मध्ये जावं लागतं तसं. पण अगदी जशीच्या तशी चव आपल्या पर्यंत पोहोचवण्याचा…

खाद्यसंस्कृती विशेष लेख पावसाच्या सरी कोसळू लागल्या, वातावरण एकदम मस्त आणि गारवा दाटलेला. आणि मग गरमागरम वाफाळलेल्या चहा किंवा कॉफीचा दरवळणारा वास, आणि आपण खिडकी जवळ बसून त्याचा आनंद घेताना... किती मस्त वाटत ना... पण आज आपण…

लोकशाही विशेष लेख श्रावण महिना सुरू आहे, तर केळीच्या पानावरचा साग्रसंगीत भोजणाचा आस्वाद याच महिन्यात घेता येतो. सर्व काही शाकाहारी पदार्थांची मेजवानी, खमंग फोडणीच्या आमटी, हिरव्या पालेभाज्या, उसळ, पापड, लोणचे, आणि गोडधोड असा लवाजमा…