आरोग्य, लोकशाही न्यूज नेटवर्क;
हिवाळा येताच अनेक खाद्यपदार्थ आहाराचा अविभाज्य भाग बनतात. ऋतुमानानुसार खाण्यापिण्याच्या सवयींमध्ये अनेक बदल होऊ लागतात. थंडी टाळण्यासाठी आहारात गरम पदार्थांचा समावेश केला जातो. अशा वेळी डिंकाचे लाडू, पंजिरी आणि चिक्की जरूर खावी. डिंक केवळ स्वादिष्टच नाही तर शरीराला अनेक फायदेही देतो. बाभळीचा डिंक खाण्यात सर्वाधिक वापरला जातो. आयुर्वेदिक औषधांमध्येही याचा उपयोग होतो. झाडाच्या खोडातून बाहेर पडणाऱ्या रसापासून डिंक तयार होतो. हा रस झाडाच्या खोडावर सुकल्यावर त्याचा डिंक होतो. कोरडे झाल्यानंतर ते खूप कठीण होते. थंडीच्या दिवसात डिंक आरोग्यासाठी औषधापेक्षा कमी नाही. जाणून घ्या डिंकाचे फायदे आणि त्यापासून काय बनवता येते.
किकर आणि बाभळीचा डिंक – बाभळीच्या झाडापासून येणारा डिंक सर्वाधिक वापरला जातो. हे खाण्यास अधिक पौष्टिक आणि चविष्ट आहे. बाभळीच्या डिंकाने लाडू आणि पंजिरी बनवू शकता.
कडुलिंबाचा डिंक- लोक कडुनिंबाचा डिंक कमी वापरतात. जरी ते खूप फायदेशीर आहे. कडुलिंबाचा डिंक वापरल्याने रक्त प्रवाह वाढतो आणि शरीराला ऊर्जा मिळते. हे आयुर्वेदिक औषधांमध्ये वापरले जाते.
पलाश डिंक- या डिंकाचे सेवन केल्याने हाडे मजबूत होतात. पालाश डिंक पुरुषांमध्ये शक्ती आणि वीर्य वाढीसाठी वापरला जातो. यासाठी पालाश डिंक साखरेचे दूध किंवा आवळ्याच्या रसात मिसळून सेवन करावे.
डिंक खाण्याचे फायदे
हिवाळ्यात डिंक आणि पिठाचे लाडू खाल्ल्याने रोगप्रतिकारशक्ती वाढते.
डिंक हृदयासाठी फायदेशीर आहे. यामुळे स्नायू मजबूत होतात आणि हृदयविकार दूर राहतात.
अनेकदा बाळाच्या जन्मानंतर गरोदर महिलांना डिंकाचे लाडू खायला दिले जातात. त्यामुळे शरीरातील दुधाचे प्रमाण वाढते.
गरोदरपणात डिंक देखील फायदेशीर आहे. डिंक खाल्ल्याने हाडे मजबूत होतात आणि पाठीचा कणा मजबूत होतो. थंडीच्या दिवसात डिंक खाल्ल्याने शरीरात उष्णता राहून शक्ती मिळते.
डिंक कसे सेवन करावे
हिवाळ्यात आपल्या आहारात डिंक समाविष्ट करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे डिंक आणि मैद्यापासून बनवलेली पंजिरी खाणे.
त्यासाठी थोडं तूप घालून पीठ परतून घ्या. आणि नंतर त्यात भाजलेला मखना, भाजलेले ड्रायफ्रुट्स आणि पिठीसाखर किंवा गुळाची साखर घाला.
हवे असल्यास तुपात कोरडे खजूर, खोबरे पूड, खसखस, बदाम आणि डिंक तळून घ्या. याच्या मदतीने तुम्ही लाडू बनवून खाऊ शकता.
हिवाळ्यातही डिंकापासून चिक्की बनवली जाते. हे खूप फायदेशीर आणि शक्तिशाली आहे.
जसे तुम्ही डिंक आणि पिठापासून पंजिरी बनवली आहे, त्याचप्रमाणे तुम्ही डिंकाचे लाडू बनवून हिवाळ्यात खाऊ शकता.
कोणतीही डिश बनवताना लक्षात ठेवा की डिंक भाजताना तो जळू नये किंवा कच्चा राहू नये. डिंकाचे दाणे नेहमी दाबून दाबून मंद आचेवर भाजून घ्या.
