रेसिपी, लोकशाही न्यूज नेटवर्क;
दही वडा खाण्यासाठी सणाची वाट पहावी लागते का? आपण दही वडा बनवू शकता आणि आपल्याला पाहिजे तेव्हा खाऊ शकता. विशेषतः उन्हाळ्यात
थंड दही वडा खूप चविष्ट लागतो. बहुतेक घरांमध्ये उडीद डाळीपासून दही वडा बनवला जातो, जो पचायला थोडा कठीण असतो. अशा परिस्थितीत तुम्ही उडीद डाळीऐवजी मूग डाळीचे दही बनवून खाऊ शकता. मूग डाळ पचायला सोपी आणि निसर्गात थंड आहे. मूग डाळ वडे उन्हाळ्यात खायला खूप चवदार असतात. मूग डाळ दही वडा बनवणे देखील खूप सोपे आहे. जाणून घ्या मुगाची डाळ दही वडा कसा बनवायचा?
मूग डाळ दही वडा रेसिपी
- सर्वप्रथम १/३ कप धुतलेली मूग डाळ आणि २/३ कप धुतलेली उडीद डाळ घ्या. तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही फक्त मूग डाळ घेऊ शकता.
- डाळ पाण्याने धुवा आणि नंतर सुमारे 5 तास पाण्यात भिजत ठेवा.
- डाळ पुन्हा धुवा, सर्व पाणी गाळून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
- आता ते चांगले फेटून घ्या, लक्षात ठेवा की डाळ बैटर फक्त एकाच दिशेने फेटणे.
- बैटर चांगले फेटले गेले आहे हे तपासण्यासाठी, थोडेसे बैटर पाण्यात टाका. जर बैटर तरंगायला लागले तर याचा अर्थ ते व्यवस्थित फुगले आहे.
- आता डाळ पेस्टमध्ये बेदाणे, हिरवी मिरची, आले घालून थोडावेळ फेटून घ्या.
- एका भांड्यात साधारण १ लिटर साधे पाणी, १ ग्लास गरम पाणी आणि थोडी हिंग टाका.
- आता वडा तळण्यासाठी कढईत तेल गरम करून बैटर त्याचे गोळे करून तेलात टाका.
- वडा दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होऊन फुगला की बाहेर काढा.
- तसेच सर्व वडे तयार करून लगेच पाण्यात टाकावेत.
- वडा साधारण अर्धा तास पाण्यात ठेवा आणि मग दही तयार करा.
- दही फेटून त्यात पिठीसाखर घाला.
- सर्व्ह करताना वडा पाण्यातून काढून हलके दाबून पाणी काढून टाकावे.
- वडा एका प्लेटमध्ये ठेवा आणि वर दही, गोड चटणी, हिरवी चटणी घाला.
- आता त्यात भाजलेले जिरेपूड, काळी मिरी पावडर, काळे मीठ घालून थंडगार दही वडा सर्व्ह करा.
